Jídelní lístek | Wellness hotel Horal

Nacházíte se zde: Úvodní strana Gastronomie Jídelní lístek

Přílohy

150 gBramborová kaše
150 gDušená rýže
150 gGrilovaná zelenina na tymiánu
150 gHranolky
150 gListový salátek se zálivkou z vinného octa
150 gOkurkový salát
100 gPečená bageta na bylinkách
150 gPečené brambory ve slupce na česneku
150 gPohanka na anglické slanině
150 gŠpekový knedlík
150 gŠťouchané brambory s cibulkou a slaninou
150 gTagliatelle

Předkrmy

80 gDomácí uzená filírovaná vepřová panenka s křenovou omáčkou
80 gGratinovaný kozí sýr v anglické slanině na koláči z lineckého těsta
80 gJelení paštika s jablkami na karamelu

Polévky

0,3 lBramborová polévka s hříbky a zeleninou
0,3 lValašská kyselice s uzeným masem
0,3 lVývar z hovězí oháňky se zeleninou a nudlemi

Tradiční valašská gastronomie

300 gBrynzové halušky se špekem
300 gHalušky s kysaným zelím a klobásou
220 gKachní stehno s červeným zelím a špekovým knedlíkem
220 gKonfitované králičí stehno na česneku s kořenovou zeleninou
300 gPomalu pečené jehněčí kolínko na majoránce s pohankovým kubou
180 gŠpikovaná jelení kýta s šípkovou omáčkou a žemlovo-mandlovým knedlíkem

Hlavní chody

200 gHovězí Flank steak s omáčkou ze zeleného pepře
200 gKančí panenka v uzené oříškové krustě s omáčkou demi glace
200 gKuřecí prso nadívané švestkami s omáčkou z kozího sýra
200 gKuřecí prso s jáhlovým rissotem
200 gPečené kuřecí prso na slanině a liškách
180 gSmažená vepřová krkovice
200 gVepřová panenka ve slanině se švestkovou omáčkou
180 gVepřové medailonky na ragů z marinované červené řepy v dezertním víně

Ryby a masa z grilu (podáváme s grilovanou zeleninou)

200 gFilet z candáta na bylinkách
200 gHovězí Flank steak na mořské soli
200 gKuřecí steak s kůží na tymiánu
200 gMarinovaná vepřová krkovice
200 gPstruh na másle s kmínem (dovažek 5 Kč za 10 g)
200 gVepřová panenka v sušené šunce

Omáčky

50 mlČesnekový dresing
50 mlPepřová omáčka ze zeleného pepře
50 mlPikantní dresing
50 mlSmetanová omáčka z kozího sýra

Těstoviny a risotta

300 gParmazánové risotto s kuřecím masem a hříbky
300 gSmetanové risotto s domácí slaninou a medailonky z vepřové panenky
300 gTagliatelle s kuřecím masem, anglickou slaninou a žampiony ve smetanové omáčce
300 gTomatové tagliatelle s cuketou a liškami

Saláty

250 gCeasar salát s kuřecím masem, rucolou sypaným sýrem Grana Padana a česnekovými krutony
250 gPohankový salát s marinovanou červenou řepou v dezertním víně s filetami z hovězího boku
250 gŘecký salát s olivami a balkánským sýrem

0,2 lHovězí vývar s nudlemi a zeleninou
150 gKrupička s máslem a kakaem
100 gKuřecí prso s bramborovou kaší
100 gSmažené kuřecí prso s bramborovou kaší
100 gSmažený sýr s hranolkami
150 gTěstoviny s kečupem a sýrem

Dezerty

Gratinovaný jáhlový dortík se sušenými švestkami a tvarohem
Palačinky s jahodovou marmeládou a karamelovými jablky
Šulánky s mákem a povidlovou omáčku